파주의 맛 집/ 독특한 샤브샤브 전문점 ‘칸의 아침’

맛은 ‘으뜸’ 취향대로 먹을 수 있는 곳

차별화된 해물요리*싱싱한 야채 ‘싱그러움이 밥상 가득’

“오! 개인 포트에 각각 끓여 먹으니 취향대로 먹을 수 있겠네.”

보통 샤브샤브는 2인이나 4인이 한 냄비에 음식재료를 넣고 함께 먹는 방식이다. 사람마다 다른 식사 속도나 미각에 상관없이 먹어야 한다.

와동동 덕진프라자 2층에 위치한 ‘칸의 아침’(대표 김경길)은 이 점이 다르다. 한 사람 한 사람 앞에 인덕션 개인 포트가 있어, 해물과 소고기를 택해 먹을 수 있다.

샤브샤브 채소는 노루궁뎅이버섯, 황금버섯, 백만송이버섯, 느타리버섯, 표고버섯이 신선한 숙주나물, 청경채, 빨간 호박 한 조각, 치즈가 든 떡이 조화를 이루며 신선한 싱그러움에 시각부터 만족감이 돈다.

다른 사람 눈치 볼 일 없이 끓고 있는 육수에 청경채와 숙주나물을 넣어 칠리소스에 찍어 먹는다. 이름도 예쁜 눈꽃송이버섯과 황금버섯, 몸에 좋은 노루궁뎅이버섯도 감칠맛이 도는 간장소스에 찍어 입에 넣으면 맛이 다른 버섯의 다양함을 즐길 수 있어 좋다.

취향대로 해물과 소고기를 선택해 육수에 넣고 건져 먹노라면 사이드 메뉴가 나온다.

까르보나라 떡볶이, 자체 개발한 국내산 등심이 들어있는 동그랗게 하얀 튀긴 눈꽃송이 탕수, 무 쌈과 매실장아찌에 싸먹는 보쌈이 새우젓과 나온다.

하나하나 맛깔스러워 탕수는 순식간에 바닥이 나고, 알맞게 익힌 보쌈은 고기가 고소하고 매실장아찌와 무 쌈이 조화를 이루며 씹히는 감촉과 미각이 절묘하다. 테이블 가득 놓인 음식을 바라보면 무엇부터 먼저 먹어야 할지 즐거운 고민에 빠진다.

‘칸의 아침’은 고급스러운 실내 인테리어가 편안하고 모든 재료가 신선하다는 설명이 필요 없이 눈에 보이며 다양한 음식을 한꺼번에 즐길 수 있다는 장점이 있다.

신선한 소고기가 하얀 접시에 예쁘게 담겨 있고, 가비리, 백합, 소라, 쭈꾸미, 새우 등 다양한 해산물은 싱싱함 그대로 접시에 올라 있다.

부지런히 수저를 움직여도 입이 즐거운 식사는 시간이 좀 걸린다. 가족과 연인, 친구들이 와서 점심을 먹는다면 점심특선은 9,900원이라는 부담 없는 가격이다. 커다란 룸이 마련돼 있어 단체 손님도 예약 받고 있으며, 키즈카페를 연상시키는 고급시설을 갖춘 놀이방이 있어 어린 아이들을 동반해도 즐거운 시간을 가질 수 있고 부모들은 편하게 식사를 할 수 있다는 것이 장점이다.

소고기샤브샤브 정식 12,800원, 해물샤브샤브정식 14,800원, 한우샤브샤브정식 17,800원으로 가격과 비교해 맛과 질이 뛰어나고, 안주메뉴도 다양해 저녁에 친구들과 한 잔하기에도 부담 없다.

길고 긴 즐거운 맛의 장정을 끝내고 남은 육수에 쌀국수와 계란죽 중 선택해 백김치와 겉절이를 반찬으로 부른 배를 두드리며 만족한 마무리를 한다.

발해대학교 장지예 교수는 음식을 깨끗하게 비우고 “한국식 샤브샤브는 보통 중국인의 입맛에 안 맞아 맛이 없다고 평이 있는데 이곳은 정말 맛있다”며 엄지를 치켜세운다.

김경길 대표는 “메뉴를 개발하느라 정성을 들였고 서비스도 만전을 기해, 이제 소문이 나서 많은 손님들이 찾는다”며 “편하고 깔끔한 분위기에서 먹을 수 있게 위생적인 포트도 자체개발 했다”고 말했다.

더치앤드립

식사를 마치고 밖으로 나갈 필요 없이 연결된 문을 열면 향긋하고 진한 커피향이 감도는 커피전문점 ‘Dutch & Drip’(대표 김경길)로 들어선다.

쉽게 찾기 힘든 더치커피의 깊고 진한 맛을 보고 싶다면, 이곳을 찾아 커피를 내리는 과정을 보며 창가에 앉아 즐길 수 있고, 드립커피도 준비돼 있다. 웬만한 커피 마니아도 만족할 수준이다. 아담한 무대도 있어 주말에는 K팝 스타 유지의 공연도 열린다.

‘칸의 아침’에서 포인트를 적립하고 챙긴 영수증을 가져오면 1천원을 할인해 준다. 맛있는 식사 후, 지인과 이야기를 나누며 인테리어가 멋진 카페에 앉아 깊은 향을 맡으며 더치커피를 마시는 시간은 마지막 즐거움과 함께 밀려오는 느긋한 여유다.

예약문의 칸의 아침 031)948-3366 Dutch & Drip 031)948-0042