오리고기는 찾아다니며 먹으라 했을 만큼 건강식품이다.

파주를 대표하는 맛 집으로 형성된 탄현 성동리 ‘맛 고을’에 들어서서 통가마 장작숯불구이 ‘오리촌’에 도착하면 예쁜 카페와 같은 건물 앞에 참나무 장작이 쌓여 있다. 오리촌 내부는 고급레스토랑처럼 세련된 디자인으로 꾸며있으며 온갖 화분들이 싱그럽다.

오리촌의 대표메뉴 생오리로스는 참나무장작 숯으로 구워 참숯향이 은은히 배어나오는 부드러운 육질이 감탄이 나올 만큼 일품이다. 고기판이 아닌 철망에 직화로 구워내니 참숯향이 진하게 스며들고 마치 고급한우를 먹는 것 같이 입속에서 녹는다. 파주쌀로 뽑은 가래떡을 올려 같이 구워먹으면 금상첨화다. 

밑반찬도 이향미(55) 사장이 손수 만든 묵은지 백김치, 명이나물장아찌, 신선한 채소샐러드, 김치, 된장, 소스 등이 보기만 해도 맛깔스럽다.

단아한 미소가 고운 이 사장은 파주에서 태어나 한정식 집을 오랫동안 경영했고 사찰음식을 만들었던 솜씨로 화학조미료를 전혀 쓰지 않고 손수 모든 음식을 만든다.

“고춧가루는 직접 농사지은 것을 빻아서 쓰고 토종 채소만 고집해요. 된장도 다 담그고요, 특히 함초 소금은 나트륨이 적어 많이 먹어도 짠맛 보다는 단맛이 도는 건강식이지요.”

푸짐한 생오리로스 1마리(4만5천원)를 주문하면 가마솥에 지은 맛있는 밥과 된장찌개가 함께 나와 구수한 누룽지까지 3-4명이 푸짐하게 먹을 수 있다.

“시골집에서 먹던 그 맛이라며 된장찌개와 가마솥 밥 때문에 온다는 분도 많아요. 쌀도 직접 농사지은 파주 쌀이거든요. 오갈피 잎이 나올 무렵부터 7-8월까지는 오갈피 쌈채와 장아찌를 제공해요.”

‘오리촌’ 유리창 너머 잔잔히 흐르는 임진강이 보이고 건너편 북한 마을이 한눈에 들어온다. 날씨가 쾌청하면 개성 송악산까지 볼 수 있는 곳이 이곳이다. 오소리와 노루가족까지 나타나는 한적한 이곳의 야생오갈피 나무와 뽕나무에서 여름내 채취해 장아찌와 쌈채를 만든다고.

훈제오리(1마리 4만5천원), 훈제삼겹 (300g 1만원), 모둠(4만5천원) 등 가격이 비싸지 않으며 150석을 갖춰 단체예약이 가능하다.

깨끗하고 신선한 공기를 마시며 임진강의 아름다운 풍광과 북한이 바라다 보이는 ‘오리촌’에서 맛있는 오리직화구이를 먹으면 눈과 입이 모두 만족감을 느낄 수 있다.

한성희 기자