市 외식업체 대상 ‘전문경영 컨설팅’ 실시

외식업체 경영난 해소에 나서

시는 경기침체와 물가상승 등으로 영업에 어려움을 겪는 외식업체 경영난을 해소하기 위해 11일부터 ‘외식업체 전문경영 자문(컨설팅)’ 사업 추진에 들어갔다.

‘외식업체 전문경영 자문(자문)’은 외식산업의 빠른 변화에 대응하기 위해 메뉴 개발을 비롯해 식자재 관리, 원가*매장 관리, 홍보전략 등 업소 특성에 맞는 맞춤형 자문을 진행한다.

자문은 일반음식점 25곳을 대상으로 진행되며 조리기능장, 상담(컨설팅) 전문가가 업소를 직접 방문해 조리교육과 경영자문을 각각 2회씩 4차례 실시한다.

장연희 위생과장은 “경기 불황으로 인해 폐업업소가 증가하는 등 소상공인들의 고통이 가중되고 있다”라며, “경영자문을 통해 영업자들이 외식 흐름에 맞는 조리방법과 영업 활성화 기법 등을 습득해 매출 상승으로 이어지기를 기대한다“라고 말했다.

참여업소는 오는 30일까지 신청하면 된다.

문의 한국외식업중앙회 파주시지부 031-941-2015.

나영준 기자