문산초등학교(교장 구영준) 학부모들이 어린이를 위해 전통 된장으로 건강한 유기농을 만들어 급식에 활용해 주목을 끌고 있다.

문산초교 학부모와 교사들은 지난 25일 급식실에서 어린이들의 급식에 사용될 전통 된장 담그기를 했다.

학교는 지난 2015년부터 경기농림재단과 법흥리에 소재한 유기농 전통장 생산 업체인 창하된장과 업무협약을 체결하고 학교 텃밭을 활용해 유기농 파주 장단콩을 재배해왔다. 이번 전통 장 담그기는 작년 학생들이 직접 재배하고, 수확한 장단콩을 이용해 학생과 학부모, 교사가 함께 빚어두었던 메주를 사용해 큰 의미가 있다.

이날 된장 담그기에는 학부모회 소속 학부모대의원들을 비롯한 20여명의 학부모와 교직원이 자발적으로 참여한 가운데 진행됐다. 학부모들은 “우리 학생들이 먹을 된장을 직접 담글 수 있다는 자부심에 자발적으로 참여하게 됐다”고 참여 동기를 밝혔다.

전통 된장 담그기는 지난 2월, 학부모들이 항아리를 깨끗이 씻어 소금물에 담그는 과정을 거쳐 적당히 소금물을 머금어 불어있는 메주를 으깨고 치대어 메주가루를 섞어 다시 항아리에 넣는 과정 등 정성과 사랑으로 만들었다. 된장은 오랜 숙성과정을 거쳐 오는 10월 공개될 예정이다.

문산초교 허미애 영양교사는 “학교의 ‘천천히, 즐겁게, 다르게, 자란다, 유기농 문산 교육’이라는 비전과 된장은 참 절묘하게 잘 맞는 것 같다.”면서 “‘되는 집안은 장맛도 달다’라는 속담이 있는 것처럼 맛있게 익어가는 된장과 함께 아이들도 건강하게 바르게 자라길 희망 한다.”고 말했다.

행사에 참여했던 학부모들은 “평소 아이들의 먹을거리에 관심이 많은데, 집에서도 잘 담그지 않는 된장을 학교에서 직접 만들어 학생들에게 음식으로 만들어 준다니 신기하기도 하고 학교에 고마움을 느끼게 됐다”면서 “2학기에 있을 김장 김치 담그기에도 꼭 참여하고 싶다”고 밝혔다.

원희경 기자