파주시 어린이급식관리지원센터는 지난 26일 서영대학교에서 센터에 등록된 유치원과 어린이집 조리종사자를 대상으로 집합교육을 실시했다.

이날 교육은 ‘영*유아에게 적합한 나트륨 줄이기 실천방법’을 주제로 나트륨 저감화의 필요성과 어린이 급식소에서 손쉽게 활용 할 수 있는 저염 조리법 등에 대해 김창열 경민대학 교수가 진행했다.

또한 어린이 급식소에서 발생이 우려되는 식중독과 발생사례를 통해 식중독 사고 예방관리 교육이 진행됐다.

교육은 급식일선에서 활동하고 있는 조리종사자들이 어린이들에게 안전하고, 건강한 급식을 제공하고 균형 잡힌 영양섭취를 통해 어린이들의 건강한 성장을 위해 마련됐다.

어린이급식관리지원센터는 지난 2015년 8월 개소한 이래 영양사 고용 의무가 없는 100인 미만의 유치원과 어린이집, 지역아동센터 등 144개소 5천여 명의 어린이를 대상으로 체계적인 영양관리와 위생관리를 지원하고 있다.