파주의 명소/임진각 평화곤돌라 프로방스 베이커리 전망대 카페

‘분단의 아픔이 흐르는 임진강을 바라보며 마음을 치유하는 곳’

‘파주 대표 농산물’ 장단콩을 이용한 다양한 먹을거리 ‘풍성’

임진각 평화관광지 방문객 입소문에 ‘파주 명소’로 급부상

맛있는 빵이 최우선, 건강을 동시에-조금 크게

‘한반도 분단의 아픔이 흐르는 임진강’이 내려다보이고 색색 곤돌라가 무심하게 떠 있는 임진각 평화곤돌라 승강장 내에 있는 프로방스 베이커리 전망대 카페테라스에 앉아 향기로운 커피 한 잔과 맛있는 빵을 먹으며 마음을 치유하는 시간을 갖는다.

테라스에 서 있거나 앉아있거나 편안한 얼굴로 임진강을 오가는 평화곤돌라를 바라보는 사람들에겐 그저 보는 자체가 힐링이다.

“빵은 우선 맛있어야지요.”

프로방스 베이커리 빵은 우수한 신토불이 농산물과 국내산 버터, 우유로 만들기에 고급 미식가들에겐 이미 널리 알려져 있다.

맛있는 빵과 차를 마시며 다가오고 멀어져가는 평화곤돌라를 바라보면 굳이 대화를 하지 않아도 행복한 만족감이 밀려온다. 이게 진정한 힐링이자 휴식이다.

곤돌라에서 내린 관람객들에게 프로방스 베이커리 전망대 카페는 방문객 입소문을 타면서 서서히 ‘파주의 명소’로 부상하고 있다. 가족 또는 친구와 연인끼리 이곳을 찾는 사람들에게 휴식과 한반도 유일의 전망을 한꺼번에 즐길 수 있기 때문이다.

멀리 통일대교가 보이고 평화누리길과 軍(군) 초소가 묘한 조화를 이루며 임진각만의 독특한 비무장지대 풍광이 펼쳐진다. 

장단콩 사랑 8년, 장단콩 빵과 과자 그리고 차, 팥빙수

키스링-교황빵으로 유명한 (주)신우글로벌 프로방스 베이커리(대표 김신학)가 임진각 새 명소 평화곤돌라 건물에 입주했다.

우리시 대표적인 빵으로 명성을 떨치고 있는 프로방스 베이커리는 곤돌라 건물 2층에 자리 잡고 관광객들에게 키스링을 비롯해 장단콩 빵, 장단콩 차, 장단콩 팥빙수 등 파주를 대표하는 농산물 장단콩으로 만든 빵과 차를 선보이고 있다.

김신학 대표의 장단콩 사랑은 유별나다. 직접 연구개발한 장단콩 차는 구수하고 깔끔한 뒷맛과 건강음료까지 더해 손님들로부터 인기를 끌고 있다.

“카페인에 약해서 저녁에 커피를 마시면 잠을 못 자는 사람들을 위해 개발한 장단콩 커피도 많이 찾아요,”

장단콩 차를 구입할 수 없느냐는 문의가 이어지면서 곧 티백으로 판매도 할 예정이다. 좋은 맛에 우수한 장단콩의 웰빙 효과까지 누릴 수 있으니 방문객들의 호응과 관심은 당연지사.

맑은 갈색 장단콩차가 투명한 얼음에 담겨있는 유리찻잔은 그 자체로 그림이다. 뜨겁게 마셔도 좋지만 얼음을 넣은 차가운 장단콩 차는 더위를 날려주며 깔끔한 맛이 더 좋다.

프로방스 베이커리는 이미 장단콩 축제에서 장단콩 요리경연대회에 출전해 장단콩 찰빵으로 금상, 장단콩 칠곡빵으로 동상을 수상했으며 현재 판매 중이다. 바삭바삭하고 달달한 장단콩 쿠키도 젊은 층이 많이 찾고 있다.

여름에 가장 인기를 끌 것으로 예상되는 장단콩 팥빙수는 최고의 구수함을 찾아 알맞게 볶아낸 장단콩가루와 파주에서 공수 받는 팥, 직접 떡집에서 뽑아오는 찰떡, 견과류, 우유를 얼려 특수 빙수기로 미세하게 갈아낸 눈꽃과 같은 얼음가루가 찰떡 궁합을 이룬다. 한 입 먹을 때마다 고소하게 혀에 감도는 장단콩가루의 풍미는 일품이다.

“장단콩 외에 다른 콩에선 고소하고 감칠맛 도는 이 맛이 나지 않아요. 장단콩의 우수함은 연구를 거듭할수록 나타나지요.”

최고의 고소함을 찾기 위해 직접 로스팅을 해온다고 한다.

“대두에는 식물성 에스트로겐인 이소플라본, 여성 호르몬이 들어있는데 장단콩에는 훨씬 많이 포함돼 있어 여성들에게 특히 좋고 피부가 나쁜 사람들에게도 좋은 효능이 있어요.”

장단콩 차만 지속적으로 마셔도 이소플라본 섭취가 뛰어나 건강에 좋다고 한다.

농사꾼의 아들을 자처하는 김신학 대표의 신토불이 장단콩 사랑이 장단콩 차, 장단콩 커피, 장단콩 빵, 장단콩 쿠키, 장단콩 팥빙수 등 장단콩을 활용한 다양한 먹을거리를 개발해냈고 맛있고 건강함으로 인기가 높아지고 있다.

프란체스코 교황 방문 때 국내 유수한 호텔, 제과를 제치고 마늘빵 키스링이 빵으로 선정돼 세간 사람들을 놀라게 했던 프로방스 베이커리는 그 자부심대로 우수한 우리 농산물로 만드는 고급 빵 명성을 이어가며 미국, 대만, 중국 등 전 세계로 진출하고 있다.

프로방스 베이커리는 지속적으로 이웃돕기를 통한 나눔을 실천하고 있다. 최근에는 코로나19에 헌신하고 있는 대구 의료진에게 키스링 마늘빵 1천개를 전달했으며 조만간 파주보건소에도 코로나19 의료진에게 마늘빵 1천개를 전달할 예정이다.

“빨리 코로나19가 종식돼 임진각을 비롯한 파주DMZ 관광이 재개됐으면 하는 마음이고요, 파주를 대표하는 빵으로 관광객들을 맞을 준비를 하고 있습니다.”

김신학 대표의 간절한 소망이다.

한성희 기자