파주교육지원청(교육장 이석길)은 20일 회의실에서 단설유치원을 비롯해 초중고교, 특수학교 학교급식 담당자를 대상으로 ‘2014년도 상반기 학교급식 위생*산업안전교육’을 실시했다.

이날 교육은 ‘개인위생 및 시설*설비의 위생안전관리’를 주제로 학교급식을 담당하는 조리(실무)사들이 놓칠 수 있는 위생과 안전관리에 대해 경각심을 갖기 위해 마련됐다.

교육에서 이석길 교육장은 어려운 여건에도 안전하고 맛있는 급식을 위해 최선을 다하는 조리(실무)사들을 격려하고 “최근 수년간 학교급식 식중독 사고가 신학기 초에 집중 발생하고 있다”면서 “교육을 통해 세심한 위생관리와 철저한 안전관리로 조리에 임해주기를 바란다”고 당부했다.

교육에서 강사로 나선 도봉초교 정현정 영양교사는 깨끗한 급식환경에서 식재료의 검수, 위생적인 조리과정, 개인 위생관리 등을 교육하고 시설과 관련한 안전관리에 대해 사례를 들어 강의했다.